Ingredienti
-
159g Burro
-
300g Zucchero Semolato
-
3 n° Uova
-
500g Farina 180W
-
5g Lievito Chimico
-
1 n° Scorza di Limone Grattugiata
-
q.b. Vaniglia
-
150g Mandorle Grezze
-
150g Nocciole Tostate
-
1g Sale
Indicazioni
Passi
|
1
Fatto
|
In planetaria, usando la foglia, mettere il burro con lo zucchero. Far girare fino a quando il burro avrà preso tutto lo zucchero, ma senza montare. |
|
2
Fatto
|
Unire le uova e il sale e girare per poco tempo. Deve essere mischiata ma non montata. |
|
3
Fatto
|
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone e impastare per poco tempo, non bisogna dare forza alla pasta. |
|
4
Fatto
|
Per ultimo mettere la frutta secca. Mettere l'impasto in frigorifero e far riposare per 30 minuti circa. |
|
5
Fatto
|
Una volta riposata, con la pasta formare dei filoncini di 2 cm di diametro circa e poggiare su una teglia con carta da forno, infornare a 180°C per 15 minuti circa o fino a quando inizierà a dorare il bordo. |
|
6
Fatto
|
Quando i filoncini si saranno freddati bene, tagliare i biscotti a uno spessore di un paio di cm circa. |
