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Saint Honoré

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La torta Saint Honoré fa parte dalla tradizione della cucina francese.
Nella sua versione tradizionale si mettono dei profiterole, bignè ripieni e caramellati, su una base di pasta sfoglia, il tutto guarnito con panna montata zuccherata, chantilly, e della crema chibouste.
Questa la possiamo considerare una versione un po’ più italiana nel gusto.

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Chef-Andrea

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